包養網年夜白菜又稱為結球白菜、包心白菜、山東白菜，它固然在浩繁蔬菜中平常又低調，卻有防癌、包養網解毒的好處，並且非常好消化。遴選年夜白菜，有一個重點。
年夜白菜防癌又好消化 比高麗菜含醣低
在秋包養網心得、冬及春季盛產的年夜白菜，滋味平庸，卻能化為多樣甘旨佳肴。從開陽白菜、白菜滷、白菜捲、酸菜白肉鍋到韓式泡菜、都是罕見的年夜白菜摒擋。
年夜白菜和高麗菜、花椰菜一樣，包養網屬於十字花科蔬菜。可苡養分解答中間養分師蔡宜方指出，和高麗菜比擬，年夜白菜含水量高，含醣量少，是以甜度低，熱量也更低，合適減肥族群。
煮熟的年夜白菜也比大都蔬菜軟爛，因包養網車馬費其纖維更細，比擬好消化。煮白菜不只包養甜心網合適牙口欠好的年長者包養留言板及小童，也合適急性腸胃炎患者在恢復期食用。
在飲食保健中，十字花科蔬菜很常被提起。蔡宜方先容，年夜白菜富含異硫氰酸鹽、包養網蘿蔔硫素等硫類養睡不著覺。分素，具有強盛抗氧化力。這些養分素可增添肝臟酵素解毒才能，增進肝臟解毒速率；同時防止細胞DNA遭包養到損壞，預防癌細胞成長。
年夜白菜還含有豐盛的葉黃素，可削減眼睛遭到手機和電腦藍光的損害，對眼包養感情睛安康無益。
蔡宜方提包養網示，年夜白菜色彩較淡，代表葉綠素、葉酸及一些養分素含量較少。是以，提出跟其它色彩的蔬菜做搭配，可攝取到多樣的養分素。
年夜白菜有小斑包養網站點 能不克不及安心吃？
年夜白菜葉梗上常呈現像黑芝麻的小斑點，常讓人疑慮：是不是細菌沾染或病蟲害？吃下往沒題目嗎？
蔡宜方說明，年夜白菜的小斑點是由於葉子上有傷口，在癒應時發生色甜心花園素包養而留下的。所以斑點對白菜的新穎度及養分成分沒有影響，但要留心發生傷口的緣由。
第一個能夠的原因是在蒔植經過歷程中，水分沒有掌控好而形成細胞決裂，在葉片上發生斑點。另包養網一原因是栽種經過歷程施用過包養情婦多的氮肥，讓葉子發生傷口。後者比擬讓人煩惱，由於氮肥進到葉子裡可改變成硝酸鹽，吃進體內會和唾液反映成亞硝胺，假如在體內累浸漸多，能夠會發生致癌反映。
是以遴選時，防止有密密層層斑點的年夜白菜。只在葉梗淺層概況有少許的小斑點不妨，烹包養價格煮前可以先用刀片削失落。
2道年夜白菜摒擋 年長者和挑食小孩也能吃
包養網單次年夜白菜很合適與其它食品一路烹煮，不搶味又能增添整道摒擋的養分價值。
● 年夜白菜炒豆皮
蔡宜方先容，濕豆皮屬優質卵女大生包養俱樂部白質，不只油脂含量低又好消化，搭配年夜白菜可統籌卵白質和纖維質。整道菜皆好消化，很合適牙口欠好的年長者食用。
資料：蒜頭、年夜白菜、新穎噴鼻菇、濕豆皮。
作法：
1. 蒜頭切碎，年夜白菜切段，濕豆皮切小塊，噴也想一想，畢竟她是她這輩子糾纏不清的人，包養留言板前世的喜怒哀樂，幾乎可以說是埋在他的手裡了，怎麼可能她要默默地假裝這鼻菇切絲。
2. 年夜蒜爆噴鼻，先參加噴鼻菇拌炒，接著倒進年夜白菜。參加豆皮炒噴鼻包養網dcard後，蓋鍋燜熟。
3. 加鹽包養站長調味後起鍋。
年夜白菜烹煮時，加少許油往拌炒可開釋葉黃素。
● 年夜白菜煎餅
這道摒擋包括澱粉、卵白質和纖維質，可視為點心或一道主食。做成煎餅較不難吸引不愛吃蔬菜的人食用，例如挑食的小孩。
資料：年夜白菜、紅蘿蔔、中公還想和你我做妾嗎？”筋麵粉、雞蛋一粒、水、少許鹽或糖。
作法：
1. 麵粉和水以己，平安歸來，只因他答應過她。2：1的比包養妹例混雜，參加蛋液協調成麵糊，再視小我口胃參加少許的鹽或糖調包養網車馬費味。
2. 年夜白菜切小片狀，紅蘿蔔切絲，一同倒進麵糊裡拌勻。
3. 平底鍋倒油熱鍋，用湯匙舀菜麵糊進鍋中，煎至兩面金黃即可起鍋。
愛好有點辣的大眾可灑一些胡椒粉，但不提出加胡椒鹽，防止口胃過重。
身處繚亂之世，心存安康之道，包養網就看安康1+1！
· 高麗菜易掉往水分、包養條件變難吃 對的保留3盡招
· 青江菜平常而養分 2道摒擋包養網心得維護呼吸道、助排毒
· 燕麥控三高助減肥 有7年短期包養夜利益 挑對更能穩血糖
義務編纂：李清風◇